宮城といえば牛タン・ずんだ・萩の月・笹かま等々思い浮かびますが…。
はらこ飯 ・宮城県亘理町(わたりちょう)の郷土料理です。
鮭の身を煮込んだ汁でご飯を炊き、鮭の身とはらこ ( イクラ ) を盛ったものです。
鮭の親子丼？
石巻市の湖月亭で頂きました。
うん！ 満足、美味しい！
はっと ・宮城の登米地方・岩手の奥州地方の郷土料理です。
小麦粉に水を加え練り、薄くのばし
ちぎったものを茹であげた、すいとんに似た料理です。
語源は美味しすぎて「食べ過ぎご法度」からだとか。
はっと汁をつくってみました。
つるっとした食感がとても良いです。
あぶら麩 ・登米市の郷土料理です。
油麩は植物油で揚げたお麩です。
かつ丼のカツの代わりに油麩を使った感じです。だし汁を吸った油麩は肉に負けない美味しさです。
こんなレトルトも見つけました。
そして
宮城のお正月に欠かせないのが「なめたカレイの煮つけ」です。
どこの家庭でも年越し魚として食卓に並びます。
正月と言えば鮭や鰤だと思っていましたが、なめたカレイ肉厚でとても美味しい魚です。
a.akiyama